泡椒鳝鱼的川菜做法大全

小编原创 2023-07-29 09:38:57 -

泡椒鳝鱼的川菜做法大全
(1)制作流程
材料:
- 鳝鱼 500 克
- 泡椒 10 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青蒜 20 克
- 干辣椒 5 个
- 豆瓣酱 20 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 将鳝鱼去鳞、去骨,切成长约 5 厘米的段,用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 泡椒剁碎,姜、蒜切末,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒,然后加入豆瓣酱炒香。
4. 加入腌制好的鳝鱼段,煸炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 最后加入青蒜段,继续煮 5 分钟,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。
禁忌:

1. 泡椒有刺激性,易过敏的人应慎重食用。
2. 鳝鱼本身富含营养,但也容易消化不良,肠胃不适的人应适量食用。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。同时也适合爱好川菜的人品尝。
禁忌:

1. 泡椒有刺激性,易过敏的人应慎重食用。
2. 鳝鱼本身富含营养,但也容易消化不良,肠胃不适的人应适量食用。
(3)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。同时也适合爱好川菜的人品尝。
禁忌:

1. 泡椒有刺激性,易过敏的人应慎重食用。
2. 鳝鱼本身富含营养,但也容易消化不良,肠胃不适的人应适量食用。

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标签：# 鳝鱼# 川菜# 做法# 大全