清炒苦瓜的做法
苦瓜是一种具有清热解毒功效的蔬菜,虽然口感略微苦涩,但如果能够正确地处理和烹饪,它也能成为一种美味的菜肴。在这篇文章中,我们将介绍清炒苦瓜的做法。
步骤一:准备食材
苦瓜、葱、姜、蒜、盐、食用油
步骤二:切苦瓜
将苦瓜切成薄片,去除中心的籽和白色部分,切成薄片后用水焯烫一下,捞出备用。
步骤三:烹饪
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入焯烫好的苦瓜翻炒均匀。
加入适量的盐,继续翻炒,直到苦瓜变软和变色。
步骤四:出锅
最后加入少量葱花点缀即可起锅。
清炒苦瓜是一道简单美味的菜肴,不仅口感清爽,而且具有清热解毒的功效,适合夏季食用。如果想尝试这道菜肴,可以按照上述步骤进行操作,并根据自己的口味适量添加调料。
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