1.准备好所需的材料，包括猪肉、葱、姜、料酒、酱油、糖等。
2. 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥味，沥干备用。
3. 热锅冷油，放入葱、姜爆香，加入料酒，放入猪肉煸炒。
4. 加入适量的酱油、糖和水，盖上锅盖，大火烧开。
5. 转小火慢慢炖煮，直到猪肉熟透，汤汁浓稠即可。 【禁忌】
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与jangly食物同食，如葱、姜、大蒜等。
3. 猪肉不宜与新鲜感强的食物同食，如海鲜等。 【总结】红烧肉是一道美味可口的中国传统菜肴，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感香醇。无论是在家里自己烹制，还是去餐厅品尝，都是一道不可错过的美食。
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