【炒冬瓜】
川菜炒冬瓜是一道非常受欢迎的家常菜,以其清淡的口感和丰富的营养价值而著称。以下是正宗川菜炒冬瓜的做法:
材料:
- 冬瓜
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒(可选)
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精
- 食用油
步骤:
1. 将冬瓜去皮、切成长条状,用盐腌制5分钟,挤出水分备用。
2. 将瘦肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入瘦肉翻炒至变色。
4. 加入冬瓜条翻炒,再加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒2分钟左右。
5. 加入辣椒片翻炒均匀,最后出锅即可。
炒冬瓜是一道非常简单易做又美味的川菜家常菜,不仅营养丰富,而且口感清淡,非常适合夏天食用。
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