各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享油泼面里的蒜怎么弄好吃，以及蒜面汤最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 家的庭油泼面的做法正宗做法
2. 油泼面碗底汁熬制
3. 蒜香油泼面的家常做法
4. 蒜面汤最正宗的做法

家的庭油泼面的做法正宗做法

制作食材

手工宽面一碗

豆芽一把

辣椒面30g

芝麻个人口味

蔬菜少许

生抽个人口味/适量

醋个人口味

香菜一撮

步骤1

手工宽面、豆芽、葱姜蒜、辣椒面、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。

步骤2

将豆芽过热水焯一下，捞出后过凉水，控干铺碗底。

步骤3

水中撒点盐，下宽面煮熟，捞出铺在豆芽上。注：下完面不要急着把水倒掉，可以再水煮些蔬菜。

步骤4

在面上再铺葱姜蒜末、芝麻和辣椒面。

（按口味调整比重）

步骤5

将油烧到七八成热，淋在面上，加生抽，倒点醋，撒上香菜。

油泼面碗底汁熬制

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油泼面熬汁子怎么熬的

一般油泼面不熬汁子。

油泼面的酱汁都是现配的，不用事先熬。

通常面条煮熟之后，过一遍凉水，放入碗中，然后把、盐、辣椒粉、生抽、老抽、白糖、大蒜、香葱、香菜等等调料放到面上，别撒开，堆到面中间，等油烧滚了，直接泼到面和调料上，然后拌开，加青菜和醋，就可以吃了，非常方便，不需要事先熬汁子。

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油泼面的汁子配方比例

食材：普通面粉150克、盐适量、清水75克、生抽1汤匙、老抽少许、陈醋1汤匙、大蒜1瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1小撮、白糖1/2汤匙、食用油适量。

烹饪步骤:

1.将面粉放入大碗中，调入少许盐，然后一边加入清水一边用筷子搅拌成棉絮状。

2.再改用手揉成光滑的面团，面团要和得比平时包饺子的面硬一些，这样口感才能劲道爽滑，不会软塌塌的。

3.案板上撒适量干面粉防粘，然后用干净的厨房剪随意的在面团上剪下小面条。

4.大蒜和香葱切碎，香菜切小段，准备一小撮辣椒面或辣椒粉，具体用量根据个人口味而定。

5.锅中烧开水，放入剪刀面快速划散，煮熟后捞出过凉水，沥干水分待用。

6.将剪刀面放入容器中，调入生抽、老抽、陈醋、糖和适量盐拌匀，老抽就是为了提色的，不要放太多。

7.再把葱、蒜末放入剪刀面中，辣椒放在最上面，锅中倒适量食用油烧热，淋到辣椒上榨出香味。

8.最后放入香菜段，用筷子拌匀后就可以装盘食用了。

蒜香油泼面的家常做法

1.先把需要准备的东西准备好，蒜切末和新鲜红椒一起，就是混在一起切末，娃娃菜洗好切段。

2.水沸了下面和你准备好的蔬菜，在你准备装面的碗里放入酱油，醋，耗油，盐味精少许，待面煮好了捞起装碗里，然后把你准备好的辣椒面，蒜末，小葱撒在面上

3.起油锅，油热后，撒入麻椒粒，翻炒出麻香味来，熄火，把油洒在辣椒面和蒜末上，就可以了，拌匀后如果咸了可加面汤。

蒜面汤最正宗的做法

做法

面粉里加盐放水和成光滑的面团，静置30分钟。

鸡蛋打散加一点葱花，锅里放油炒鸡蛋，油不用太热，把鸡蛋炒嫩

锅里放油炒西红柿，炒成西红柿酱。

黄瓜切丝，生菜洗净备用。

把蒜、姜加盐放蒜臼里捣碎，加盐、十三香、香油、生抽、醋，喜欢吃芝麻酱的也可以加些芝麻酱呀，加少许纯净水和成汁。

面静置30分钟后擀成厚薄均匀的的大面片，切条。

锅里加水，水开后下面条，水再次开后用筷子把面条搅下下，以防粘连，放青菜，水再次滚后就可以了，把面条青菜盛碗里。

碗里放鸡蛋、番茄酱、黄瓜丝加蒜汁，搅拌均匀。哈哈美味清爽又营养的蒜汁面条就做好啦！

关于油泼面里的蒜怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 做法# 面汤# 香菜# 辣椒# 面条