湘菜是中国传统八大菜系之一,其中白辣椒肥肠是湘菜中非常有名的一道特色菜。以下是白辣椒肥肠的做法:
步骤1:准备食材。将猪大肠清洗干净,切成适当大小的块,放入开水中焯水,去除血水和异味。将白辣椒、葱姜蒜、花椒等调料炒香备用。
步骤2:锅中加入适量油,放入葱姜蒜炒香,再加入焯水后的猪大肠煸炒。
步骤3:加入炒香的白辣椒和花椒继续翻炒,加入适量的盐和酱油调味。
步骤4:最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到猪大肠熟透,汤汁浓稠即可。
步骤5:装盘后撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是湘菜白辣椒肥肠的做法,希望对您有所帮助。
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