牛肉杂面是一道美味的中国传统美食,以下是它的配料和做法:
配料:
- 牛肉:500克
- 牛杂:500克
- 面条:200克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 香菜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法:
1. 将牛肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 将牛杂切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
3. 把姜、大葱、蒜切碎,辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的牛肉块,煸炒至变色。
5. 加入牛杂,继续煸炒至牛杂熟透。
6. 加入姜、大葱、蒜、辣椒、切段的辣椒,继续煸炒。
7. 加入适量料酒、酱油、盐、糖、鸡精,继续煸炒至香味四溢。
8. 加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
9. 加入面条,煮10分钟。
10. 最后加入一些香菜段,搅拌均匀即可。
这是一道简单而美味的牛肉杂面做法,你可以根据个人口味进行调整。享受美食的同时,也让我们一起来传承中国饮食文化吧!
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