今天童子鸡怎么弄好吃(童子鸡怎么做最好吃)

本站原创 2024-07-07 05:54:11 -

本篇文章给大家谈谈今天童子鸡怎么弄好吃，以及童子鸡怎么做最好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

主料童子鸡一只。配料党参一支、枸杞几颗、姜2片、红枣2颗。烹饪方法

1、把鸡杀洗干净切成小块放入碗中。

2、准备党参、枸杞、姜片、红枣。

3、把

（2）的配料加入鸡肉中，并加入适量高汤或者清汤。

4、盖好盖子以后套个袋子绑紧。

5、锅中加入适量清水后把碗放入。

6、盖上锅盖，水开转小火慢慢煨1小时。

童子鸡做好吃的制作步骤：

1、提前半个小时将净鸡宰成小块，用料酒、盐、花椒等腌制。

2、炒锅上油、热、放入大蒜、泡姜、泡辣椒，炒3-4分钟，透出香味后，到入鸡块。

3、翻炒10多分钟后、加入辣椒酱、酱油，再炒5-6分钟至鸡块上色。

4、倒入啤酒，加盖、烹制20分钟左右。

5、加入青椒、魔竽

（已过水煮熟）、蚝油翻炒3-4分钟。

6、加入芝麻，葱，香菜等出锅。

清咸丰五年，童子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶百年“陈年老汤”，随后在开封办起马豫兴童子鸡店。马豫兴童子鸡自1982年以来年年夺魁，1984年在商业部举办的评比中，又以总分第一获部级优质产品称号，河南省在招待国内外宾客时都少不了它。

感谢邀请！香酥童子鸡是一道色香味俱全的名肴，以其色泽金黄和又香又酥的口感而受到很多人的喜爱，香酥童子鸡最早起源于明末清初时期，是当时宫廷御筵中一道名贵菜肴，而流传至今，既然这么好吃，那话不多说，下面就来说说它的做法吧

做法:

1:将童子鸡洗净，葱、姜、蒜洗净，葱切段，姜蒜切片备用

2:再用花椒粉、盐、葱段、蒜和姜片、味精、白糖、料酒拌匀后将鸡腌制两个小时

3:腌制两小时后，洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身

4:锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生

5:颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出

6:待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块，装盘淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可

温馨提示:童子鸡虽美味，但属于油炸食品，不赞成常吃，偶尔吃吃无防，我是乡居食录王小梨，一位爱研究美食和营养的女医生，想了解更多美食做法和营养的话，欢迎关注我或给我留言，只要是我知道的，一定耐心解答??

如果是童子鸡，你可以有两个办法。

一是切条生炒，如果是炖的话，最好是清炖，什么调料都不用搁，洗净后直接放入锅中就可以，水刚刚平鸡就可以了，盖锅盖，大火烧开，小火慢炖就可以了。

开锅后大约三十分钟就可以了。

再焖一个小时，这时候温度刚好，不冷不热，取出，直接手撕蘸咸盐吃就可以了，原汤你喝去吧，黄白色的，鲜的很。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/M6j19PndhtkK.html