小川菜凉拌的做法详细介绍
(
1.1) 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃麻辣口味的人。同时,这道菜也适合孕妇、儿童和老年人等肠胃不适的人群食用。
(
1.2) 禁忌:
需要注意的是,如果患有口腔疾病、皮肤病、高血压等疾病,或者正在服用某些药物,应避免食用这道菜。此外,由于这道菜中含有辣椒和花椒等调味料,所以敏感的人可能会感到不适,建议先咨询医生后再决定是否食用。
(2.1) 制作流程:
材料:
- 黄瓜1根
- 豆芽100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 生抽2汤匙
- 醋2汤匙
- 糖1汤匙
- 辣椒油2汤匙
- 花椒粉1/2茶匙
- 盐1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:
(2.
1.1) 将黄瓜、豆芽、青椒、红椒洗净,切成约1厘米见方的小块。
(2.
1.2) 将蒜、姜切末备用。
(2.
1.3) 在锅中加入适量食用油,烧热后倒入蒜末、姜末煸炒出香味。
(2.
1.4) 加入黄瓜、豆芽、青椒、红椒翻炒1分钟。
(2.
1.5) 加入适量盐和糖,翻炒均匀。
(2.
1.6) 加入适量生抽和醋,翻炒均匀。
(2.
1.7) 加入适量花椒粉和辣椒油,翻炒均匀。
(2.
1.8) 最后关火,装盘即可。
(3.1) 总结:
以上就是小川菜凉拌的详细制作流程,希望有所帮助。这道菜口感清爽,麻辣可口,非常适合夏季食用。同时,也可以根据自己的口味进行调整,加入其他蔬菜或肉类,做出更加多样化的菜品。
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