奉化大芋头的做法
奉化大芋头是浙江省宁波市奉化区的传统名点之一,以其大、甜、香而享誉中外。今天,我们来学习一下奉化大芋头的做法。
首先准备好芋头。芋头要选择大小适中、表面有毛刺、质地细腻的品种。将芋头去皮、洗净,切成约3-4cm的小块。
然后准备好刀具和锅具。将刀具准备好,以备不时之需。将芋头块放入刀具中,用刀的侧面将芋头块切成长条状。
接下来将芋头条放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
将锅中多余的油倒出一半,加入葱花煸炒出香味。然后加入煎好的芋头条,继续翻炒几下。
加入适量的清水,淹没芋头条。然后加入适量的白糖,继续翻炒几分钟。
最后,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
等待芋头条炒熟后,就可以装盘食用了。奉化大芋头香甜软糯,口感细腻,是不可多得的美食。
以上就是奉化大芋头的做法。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一做,感受它的独特风味。
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