川菜油烹菜品做法大全

本站原创 2023-07-03 21:32:18 -

川菜油烹菜品做法大全
(1)【油烹香辣虾】
制作流程:
- 虾去壳去头,洗净备用。
- 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
- 热锅凉油,将虾倒入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒段继续煸炒。
- 加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
- 加水焖煮10分钟左右,收汁入味即可。
适合人群:
- 虾适合人群广泛,无特殊要求。
- 葱姜蒜有一定的刺激性,但根据个人喜好可以适量添加。
- 辣椒具有强烈的促进血液循环的功效,但过量食用可能会引起肠胃不适。
禁忌:
- 虾含有较高的蛋白质,过量食用可能会导致消化不良。
- 葱姜蒜和辣椒都有一定的味道,过量食用可能会影响食欲。
- 虾的烹制过程中不要添加过多的盐,否则会影响口感。
(2)【油烹红烧肉】
制作流程:
- 五花肉切成方块,用开水焯水去除血沫。
- 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
- 热锅凉油,将五花肉倒入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒段继续煸炒。
- 加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
- 加水焖煮10分钟左右,收汁入味即可。
适合人群:
- 五花肉适合人群广泛,无特殊要求。
- 葱姜蒜有一定的刺激性,但根据个人喜好可以适量添加。
- 辣椒具有强烈的促进血液循环的功效,但过量食用可能会引起肠胃不适。
禁忌:
- 五花肉含有较高的脂肪,过量食用可能会导致肥胖。
- 葱姜蒜和辣椒都有一定的味道,过量食用可能会影响食欲。
- 红烧肉的烹制过程中不要添加过多的糖,否则会影响口感。
(3)【油烹宫保鸡丁】
制作流程:
- 鸡胸肉切成小块,用开水焯水去除血沫。
- 葱姜蒜洗净切末,干辣椒切段备用。
- 热锅凉油,将鸡肉倒入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末、干辣椒段继续煸炒。
- 加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
- 加水焖煮10分钟左右,收汁入味即可。
适合人群:
- 鸡胸肉适合人群广泛,无特殊要求。
- 葱姜蒜有一定的刺激性,但根据个人喜好可以适量添加。
- 辣椒具有强烈的促进血液循环的功效,但过量食用可能会引起肠胃不适。
禁忌:
- 鸡胸肉含有较高的脂肪,过量食用可能会导致肥胖。
- 葱姜蒜和辣椒都有一定的味道,过量食用可能会影响食欲。
- 宫保鸡丁的烹制过程中不要添加过多的糖,否则会影响口感。

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