干锅红烧猪脚是湘菜中非常受欢迎的一道美食,下面是它的制作方法:
材料:
- 猪脚 2 只
- 干锅椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 猪脚切块,焯水去除血水和异味,沥干备用。
2. 干锅椒切段,姜、蒜切末,八角和干辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入猪脚块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜、蒜末和八角、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽和料酒,继续煸炒至猪脚块上色。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 20 分钟左右。
8. 加入干锅椒,继续煮 5 分钟左右,直到汁水收干即可。
9. 装盘后撒上葱花即可享用。
以上就是干锅红烧猪脚的做法,希望对您有所帮助。如果您喜欢这道美食,不妨试着自己在家制作一份,享受美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣。
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