大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸭子和鸡尖焯水怎么弄好吃的问题，以及和翅中焯水后怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 鸭尖的家常做法
2. 鸡翅根焯水要多长时间凉水下锅还是开水
3. 翅中焯水后怎么做
4. 鸡翅根焯水几分钟最好吃

鸭尖的家常做法

鸭尖是鸭子的翅膀末端部位，肉质鲜美，口感丰富，是中式烹饪中常用的一种食材。以下是一种家常的鸭尖做法：

所需材料：

-鸭尖500克

-生姜适量

-葱适量

-料酒适量

-黄酱适量

-酱油适量

-盐适量

-白砂糖适量

-食用油适量

制作步骤：

1.将鸭尖洗净，加入热水中焯烫3-5分钟，去除血水和脏物，取出沥干水分备用；

2.生姜切末，葱切成段，备用；

3.在锅中加入适量油，烧至7成热时，加入鸭尖煸炒至表面有些焦黄；

4.加入姜末和葱段翻炒几下，加入适量料酒焯水；

5.加入黄酱和适量的酱油、盐和白砂糖，翻炒均匀，加入适量清水煮至鸭尖熟透，汤汁浓稠即可。

这是一种比较传统的鸭尖做法，口感浓郁，味道鲜美。如果个人口味不同，还可以根据自己的喜好进行适当调整。

鸡翅根焯水要多长时间凉水下锅还是开水

焯1分钟，开水下锅。

禽类易熟，所以焯水时间短，原料下锅以后，稍加搅动，使原料受热均匀后，就可以捞出.

焯水可分为冷水锅焯与沸水锅焯两类。

(1)冷水锅：焯水时，原料与冷水同时入锅。此法适合于蔬菜类中的竹笋、萝卜、马铃薯、慈姑、山芋等，因为这些食材的涩味在与水一起入锅加热后可以去除。而且，这些东西体积比较大，需要较长的时间加热，所以，如果用沸水加热，会发生内部不熟，外部过熟的现象。在肉类中，适合冷水焯水的是腥味大且有血污的羊肉，以及猪大肠、内脏等。这些原料如果放在沸水中加热，则外面会立即收缩，内部的血和腥味会很难排除，所以必须与冷水一起加热。中途须将原料翻动数次，使其均匀受热，当水沸腾时应及早取出，不可加热过久。

(2)沸水锅：焯水时，先让锅中的水沸腾，然后将原料入锅。在蔬菜类中，此法适合于需要保持鲜明色泽及口味的蔬菜，如油菜、菠菜、青辣椒、芹菜、莴苣、豆芽菜等。这些蔬菜体积小，水分多，如与冷水一起加热，因时间过长，原料中所含的营养素会损失很多，色素会被破坏，色泽和口味也将被破坏，所以宜等水沸腾后才放进去加热。沸水锅也适于处理肉类中腥味小、污血少的原料，例鸡、鸭、蹄筋、方肉等，可以放进沸水中除去腥味。用沸水加热的方法是把原料放进沸水，当水再次沸腾就马上拿出来。尤其是绿叶蔬菜色泽变化快的蔬菜，加热时间不可过长。例如油菜、豆芽菜等。

此外，焯水后的食材，捞出后应立刻注入冷水，这样可以保持鲜明色泽。

翅中焯水后怎么做

1：买回的新鲜鸡翅，清洗干净，然后在其两侧打上一字花刀，用清水浸泡30分钟。

2：然后将鸡翅攥干水分，加入料酒，生抽，盐，少许老抽，姜丝，抓匀腌制20分钟。

3：炒锅加入适量清水，将鸡翅冷水下锅，汆烫1分钟，捞出洗净。

4：热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄，这时沿锅边烹入料酒，生抽，老抽，翻炒至鸡翅上色。

5：倒入可乐煮沸，转小火盖盖儿焖煮10分钟，然后开盖儿，转大火收汁。

6：看见锅底的汤汁不多时，撒上少许白芝麻，即可出锅

鸡翅根焯水几分钟最好吃

建议2-3分钟左右即可。

鸡翅又被叫做鸡翼、大转弯，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，具有一定腥味，因此煮之前通常需要先焯水，一般鸡翅只需要焯水2-3分钟左右即可。

时间过长，会导致里面的营养成分严重流失，降低食用口感，但时间太短，又不能很好的将其腥味去除。

关于本次鸭子和鸡尖焯水怎么弄好吃和翅中焯水后怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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