夜宵菜谱湘菜做法窍门
配方:
- 夜宵粉
- 鸡蛋
- 瘦肉末
- 青椒
- 红椒
- 豆腐皮
- 木耳
- 葱花
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
做法流程:
1. 将豆腐皮切成小块备用。
2. 木耳泡软后切成丝,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中煎熟,取出备用。
5. 锅中放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、青椒、红椒翻炒均匀。
6. 加入豆腐皮、木耳翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后加入夜宵粉,煮至粉熟。
8. 加入盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
9. 最后加入鸡蛋液,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适用于所有人群,特别是夜宵爱好者。
注意事项:
1. 在做夜宵粉时,应注意火候和时间,以免粉煮不烂。
2. 在加入鸡蛋液时,应注意控制火候,以免鸡蛋煮老。
3. 配菜可以根据自己的口味进行适当调整。
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