1.将鸡腿肉洗净切成小块，用盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀，腌制 15 分钟左右；
2. 将面粉加入适量的水搅拌成面糊，将腌制好的鸡肉块放入面糊中，拌匀；
3. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将拌匀的鸡肉块放入锅中，炸至金黄色；
4. 炸好的鸡肉块捞出沥油，撒上葱花即可。 【适合人群】 适合所有人群，特别是喜欢美食和喜欢尝试新口味的人。 【禁忌】
1.炸鸡时应注意火候，不要炸过头，否则鸡肉会变得老硬；
2. 炸鸡后要沥干油，以免油腻；
3. 食用炸鸡时应注意安全，不要食用未煮熟的鸡肉。 【心得体会】 香酥炸鸡是一道美味又健康的家常菜，制作起来简单，口感酥脆，味道香醇。在白银，炸鸡是一道必不可少的特色美食，无论是家庭聚餐还是朋友聚餐，都会是一道美味的佳肴。
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