【湘菜生烧排骨做法】
1. 选用带骨头的猪排骨,切成约5厘米见方的小块,用开水焯水去血水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留底油,加入葱花爆香,再加入曾国藩湘菜馆的生烧酱(一种特制的湘菜调料),煸炒均匀。
4. 将炒好的排骨倒入锅中,加入适量的水,烧开后转小火慢炖2小时左右,直至排骨完全入味。
5. 最后收汁,将汤汁收至浓稠,加入少许盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一道口感鲜美、香飘四溢的湘菜生烧排骨,是曾国藩湘菜馆的经典菜品之一,希望你能够喜欢。
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