【川菜干锅鹅翅肉做法】
制作流程:
1. 将鹅翅肉洗净,切成块状,焯水备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入鹅翅肉块煸炒。
3. 加入适量豆瓣酱、干辣椒、花椒等调味料,继续煸炒至鹅翅肉表面微微变色。
4. 加入清水,煮至汤汁浓稠,加入适量盐、糖、鸡精等调味。
5. 加入干锅料,翻炒均匀,关火。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是热爱川菜的人。鹅翅肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分,有助于促进人体健康。
禁忌:
1. 鹅翅肉属于油腻食物,消化不良、胃肠道疾病等人群应避免食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、心脑血管疾病患者等特殊人群应谨慎食用。
注意事项:
1. 煸炒鹅翅肉时,要适量加油,以免过于油腻。
2. 干锅料中的辣椒和花椒数量要适量,以免过于刺激口腔和胃肠道。
3. 煮鹅翅肉时,要加入适量盐、糖、鸡精等调味,以中和过于油腻的口感。
【川菜干锅鹅翅肉做法】详细制作步骤如下:
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1. 将鹅翅肉洗净,切成块状,焯水备用。
h22. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入鹅翅肉块煸炒。
h23. 加入适量豆瓣酱、干辣椒、花椒等调味料,继续煸炒至鹅翅肉表面微微变色。
h24. 加入清水,煮至汤汁浓稠,加入适量盐、糖、鸡精等调味。
h25. 加入干锅料,翻炒均匀,关火。
h26. 制作好的干锅鹅翅肉可以搭配米饭食用,也可以作为小菜或火锅底料。
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