1.详细菜谱 【菜名】红烧肉 【原料】 - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 【制作过程】
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 将姜切成片，大葱切段；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮继续煸炒；
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】
1.猪肉不宜与葱、蒜、辣椒等辛物共食；
2. 猪肉不宜与菱角、芋头、苦瓜、香蕉等蔬菜共食；
3. 猪肉不宜与鸡蛋共煮。
2. 详细制作流程 【步骤】
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 将姜切成片，大葱切段；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮继续煸炒；
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】
1.猪肉不宜与葱、蒜、辣椒等辛物共食；
2. 猪肉不宜与菱角、芋头、苦瓜、香蕉等蔬菜共食；
3. 猪肉不宜与鸡蛋共煮。
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