广州川菜做法家常菜凉拌菜

星座大神 2023-07-03 21:57:00 -

【广州川菜做法家常菜凉拌菜】

1. 【材料】
- 青椒1个
- 红椒1个
- 黄瓜1根
- 豆芽100克
- 花生50克
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 大葱1根
- 干辣椒5-6个
- 食用油适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 辣椒油适量
2. 【步骤】

1. 青椒、红椒去籽切丝备用;黄瓜切成细丝;豆芽焯水备用。
2. 花生炸熟备用。
3. 蒜、姜切末,大葱切段备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入蒜末、姜末煸炒,然后加入青椒、红椒丝翻炒。
6. 加入黄瓜丝翻炒,然后加入焯水后的豆芽翻炒均匀。
7. 加入适量生抽、醋、糖、盐、辣椒油调味。
8. 最后加入炸好的花生翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和凉菜爱好者。
4. 【禁忌】

1. 青椒、红椒忌与碱性食物同食。
2. 黄瓜不宜与某些水果同吃。
3. 豆芽中含有丰富的维生素C,而维生素C易被氧化,若食用过多,会危及危及人体健康。
5. 【总结】
这道菜是一道川菜家常菜,口感清爽、酸辣可口,非常适合夏季食用。同时,它的做法简单,材料也容易获取,非常适合家庭日常制作。

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