粤菜杏鲍菇炒肉片的做法
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1. 杏鲍菇炒肉片的做法步骤
杏鲍菇是一种口感嫩滑、质地细腻的菌类食材，常用于制作炒菜、炖汤等菜肴。杏鲍菇炒肉片是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜名菜。下面是杏鲍菇炒肉片的做法步骤。
【h2】2. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是免疫力低下、消化不良、皮肤干燥者等人群。同时，这道菜还富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于增强身体免疫力、促进消化和润肤美容。
【h2】3. 禁忌
这道菜虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。对于患有肝病、心脏病、糖尿病等疾病的人群，以及孕妇和小孩等特殊人群，应避免食用过多。此外，杏鲍菇本身质地细嫩，易被氧化，因此保存时应注意防潮、防蛀。
【h2】4. 制作流程
1. 准备食材：杏鲍菇、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将猪肉切成薄片，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐等腌制20分钟左右。
3. 杏鲍菇切成均匀的薄片，用厨房纸擦干水分。
4. 热锅冷油，将肉片放入锅中煸炒至变色，取出备用。
5. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，加入杏鲍菇煸炒至变软。
6. 将炒好的肉片放入锅中，加入适量盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。
【h2】5. 总结
杏鲍菇炒肉片是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜名菜。这道菜适合所有人群食用，尤其是免疫力低下、消化不良、皮肤干燥者等人群。同时，这道菜还富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于增强身体免疫力、促进消化和润肤美容。但需要注意的是，孕妇和小孩等特殊人群应避免食用过多。
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