湘菜魔芋豆腐小龙虾做法

星座梦 2023-07-03 21:15:35 -

湘菜魔芋豆腐小龙虾做法
配方:
- 魔芋豆腐 1块
- 小龙虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将魔芋豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入小龙虾煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的魔芋豆腐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠。
6. 最后,加入适量的辣椒和鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、肥胖等人群。
注意事项:

1. 魔芋豆腐是凉性的,所以在焯水时,应该加入适量的生姜和料酒,以去腥保暖。
2. 炖煮魔芋豆腐时,应该加入适量的水,以免过度煮烂。
3. 小龙虾的用量可以根据自己的口味适量调整。

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标签：# 魔芋# 湘菜# 豆腐# 小龙虾# 做法