川菜中的鱼香肉丝是一道非常有名的传统菜肴,怎么做呢?下面是一个鱼香肉丝的做法:
材料:
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪里脊肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 木耳、胡萝卜和青椒都切成肉丝备用。
3. 红椒和葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入食用油,放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝煸炒均匀。
6. 加入葱姜蒜末和适量的酱油、糖、醋继续煸炒均匀。
7. 最后加入红椒末煸炒均匀即可。
这是一个简单的鱼香肉丝的做法,你可以根据自己的口味进行微调。如果你喜欢更多的香料和口感,可以在制作过程中添加一些香料,例如豆瓣酱、花椒粉等。
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