猪肝芹菜湘菜汤的做法如下:
材料:
- 猪肝 200 克
- 芹菜 100 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:
1. 猪肝去筋膜,切成薄片,放入碗中,加入料酒和生抽腌制 10 分钟。
2. 芹菜洗净,切成段;生姜去皮切片;大葱切段备用。
3. 锅中倒入清水,加入生姜片和葱段,烧开后加入猪肝,煮至猪肝变色,捞出备用。
4. 重新起锅,放入清水,烧开后加入猪肝和芹菜,转小火煮至芹菜变软,加入盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀即可。
这是一道口感鲜美的湘菜汤,猪肝鲜嫩可口,芹菜香味浓郁,搭配在一起更加美味。可以根据个人口味加入适量的调料,例如辣椒或豆瓣酱等,提升口感。这道汤不仅美味,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力,预防感冒和其他疾病。
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