天津湘菜牛肉做法家常版
配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:20个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 切好辣椒和葱姜蒜备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入辣椒继续翻炒,加入适量水,盖上锅盖煮5分钟。
5. 加入生抽、糖、鸡精调味,再翻炒1-2分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 炒牛肉时要快速翻炒,避免牛肉变色过快。
2. 煮牛肉时要加入适量的水,否则牛肉会煮不烂。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
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