(一)食材与配料
1.主食材：猪肉
2. 配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉
(二)制作流程
1.将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，加入煎好的猪肉块，加入适量的水，煮沸后转小火焖煮1小时左右。
4. 1小时后，加入适量的淀粉勾芡，继续焖煮5分钟，直到汤汁浓稠即可。
(三)适合人群
1.适合喜欢吃猪肉的人群，尤其是红烧肉、糖醋肉等。
2. 孕妇、老年人、小孩等人群不适合食用腌制过的食物，因为腌制食物中的盐分和腌制时间会影响食物中营养成分的吸收。
(四)禁忌
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与jangly食物同食，如葱、姜、蒜等。
3. 猪肉不宜与野生动物同食，如鹿肉、野猪等。
(五)总结 红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作流程简单，适合各种人群食用。但孕妇、老年人、小孩等人群不适合食用腌制过的食物。同时，猪肉不宜与jangly食物同食，不宜与碱性食物同食，不宜与野生动物同食。
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