回锅肉是川菜中经典的一道传统菜肴,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份简单的回锅肉的做法,供您参考。
步骤一:准备好所有的材料,包括猪肉、青椒、红椒、蒜、姜、葱等。
步骤二:将猪肉切成薄片,加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
步骤三:将青椒、红椒切丝备用。
步骤四:锅中加入适量的油,烧热后放入腌制好的猪肉,煎至两面金黄。
步骤五:锅中加入适量的油,放入蒜、姜、葱爆香,加入青椒、红椒翻炒。
步骤六:将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的盐、糖、酱油翻炒均匀。
步骤七:最后起锅前加入一些花椒粉,炒匀即可。
回锅肉的口感香辣鲜美,肉质鲜嫩多汁,配合青椒、红椒和蒜、姜等调料,让这道菜更加美味可口。如果想尝试自己做回锅肉,不妨按照上述方法进行操作,制作出美味的回锅肉。
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