敏姐的美食

(1)敏姐的美食——红烧肉 红烧肉是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，也是敏姐的美食之一。以下是敏姐的红烧肉制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、姜片和葱段继续煸炒；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入酱油、冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 焖煮 30 分钟后，收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。 禁忌：

1.猪肉不应和碱性食物一起食用，如芋头、海带等；
2. 红烧肉的汤汁较多，不宜一次性喝完，以免引起肚子胀；
3. 食用红烧肉时，不宜同时食用过多的辣椒、葱、姜、蒜等调味品。

(2)敏姐的美食——红烧茄子 红烧茄子是一道传统的中式菜肴，也是敏姐的美食之一。以下是敏姐的红烧茄子制作流程： 材料： - 茄子 2 个 - 瘦肉末 100 克 - 姜片 2 片 - 蒜末 2 瓣 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道；
2. 瘦肉末用盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用；
3. 热锅冷油，将茄子煸炒至表面微黄；
4. 加入瘦肉末，煸炒至变色；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入姜片和蒜末，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟； 7. 焖煮 15 分钟后，收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧茄子是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。 禁忌：

1.茄子不宜和碱性食物一起食用，如芋头、海带等；
2. 食用茄子时，不宜同时食用过多的辣椒、葱、姜、蒜等调味品。

(3)敏姐的美食——糖醋排骨 糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，也是敏姐的美食之一。以下是敏姐的糖醋排骨制作流程： 材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将排骨块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、姜片和葱段继续煸炒；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入酱油、冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 焖煮 30 分钟后，收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 糖醋排骨是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。 禁忌：

1.猪排骨不应和碱性食物一起食用，如芋头、海带等；
2. 食用猪排骨时，不宜同时食用过多的辣椒、葱、姜、蒜等调味品。

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