小炒羊肉卷的做法湘菜
配方:
- 羊肉:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
做法流程:
1. 羊肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入洋葱、青椒、红椒翻炒几下,再加入适量清水煮开。
6. 把煮好的羊肉卷装入烤盘中,放入预热至200度的烤箱中烤15分钟。
7. 取出烤好的羊肉卷,放入适量汤汁中浸泡一下,再放回烤箱中烤5分钟,即可取出食用。
适用人群:
适合人群:这道菜适合各种人群食用,尤其适合羊肉爱好者。
注意事项:
1. 羊肉腌制时间要足够长,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 烤制的时间和温度要根据烤箱的性能来调整,以确保羊肉卷熟透。
3. 汤汁中可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料。
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