川菜香辣蟹的做法详细介绍
【适合人群】
适合所有年龄段人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
【制作过程】
1. 准备食材:螃蟹、辣椒、葱姜蒜、花椒、料酒、盐、糖、醋、生抽、鸡精等。
2. 将螃蟹清洗干净,去掉壳和底壳,将蟹肉切成小块。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入螃蟹块煸炒,加入适量盐、糖、醋、生抽、鸡精等调味料。
6. 加入辣椒段、花椒继续煸炒,煮至螃蟹熟透。
7. 装盘后,撒上葱花点缀即可。
【温馨提示】
1. 螃蟹壳和底壳含有砷元素,吃之前一定要去掉。
2. 螃蟹煮熟后,不要马上放入冷水中,否则容易食物中毒。
3. 孕妇、小孩和老年人要适量食用,以免对身体造成伤害。
【总结】
川菜香辣蟹是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,香辣可口。制作过程中需要准备丰富的调料,但需要注意的是,螃蟹壳和底壳含有砷元素,一定要去掉。孕妇、小孩和老年人要适量食用,以免对身体造成伤害。
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