川菜黄鳝烧蒜子的做法如下:
材料:
- 黄鳝一条
- 蒜子适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将黄鳝清洗干净,切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入蒜子姜片煸炒出香味。
3. 将黄鳝倒入锅中,加入适量的料酒,煮至变色。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煮10分钟左右。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖,煮5分钟左右,即可关火。
6. 将煮好的黄鳝烧蒜子装盘,即可食用。
注意事项:
1. 烧蒜子的时候,一定要加入适量的水,否则蒜子会煮不烂。
2. 煮黄鳝的时候,要加入适量的生抽和糖,可以让黄鳝更加入味。
3. 鸡精可以根据个人口味适量添加。
这是川菜黄鳝烧蒜子的做法,味道鲜美,口感细嫩,非常适合家常菜。
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