干煸芸豆川菜做法大全
1. 【干煸芸豆】的做法
干煸芸豆是一道川菜中非常经典的菜品,以芸豆干煸后的口感香脆而著称。制作干煸芸豆需要选用优质的芸豆,然后用清水浸泡几个小时,去除豆腥味。接着将芸豆煮至软化,捞出沥干水分备用。
2. 【干煸芸豆】的配方
干煸芸豆的配方可以根据个人口味进行调整,以下是一份比较经典的配方:
- 芸豆 500 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精适量
制作步骤:
1. 将芸豆洗净,煮至软化后捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入干辣椒煸炒出香味后,将芸豆倒入锅中。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀。
6. 炒至芸豆干煸至香脆,即可出锅。
适合人群:
干煸芸豆是一道适合所有人食用的菜品,尤其适合高血压、高血脂、肥胖人群食用。
禁忌:
1. 芸豆中含有一种物质,容易引起胀气,因此消化不良的人慎食。
2. 芸豆中含有蛋白质和碳水化合物,过量食用可能会导致肥胖。
3. 孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用。
3. 【干煸芸豆】的做法
干煸芸豆是一道川菜中非常经典的菜品,以芸豆干煸后的口感香脆而著称。制作干煸芸豆需要选用优质的芸豆,然后用清水浸泡几个小时,去除豆腥味。接着将芸豆煮至软化,捞出沥干水分备用。
2. 【干煸芸豆】的配方
干煸芸豆的配方可以根据个人口味进行调整,以下是一份比较经典的配方:
- 芸豆 500 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精适量
制作步骤:
1. 将芸豆洗净,煮至软化后捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入干辣椒煸炒出香味后,将芸豆倒入锅中。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀。
6. 炒至芸豆干煸至香脆,即可出锅。
适合人群:
干煸芸豆是一道适合所有人食用的菜品,尤其适合高血压、高血脂、肥胖人群食用。
禁忌:
1. 芸豆中含有一种物质,容易引起胀气,因此消化不良的人慎食。
2. 芸豆中含有蛋白质和碳水化合物,过量食用可能会导致肥胖。
3. 孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用。
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