1.准备食材：鸡蛋3个、番茄1个、葱适量、盐适量、油适量。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和葱花搅拌均匀。
3. 番茄洗净，切成小块备用。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
5. 取出炒熟的鸡蛋备用。 6. 锅中再倒入适量油，放入番茄块，用铲子煸炒至软烂。 7. 加入适量盐调味，翻炒均匀。 8. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，即可关火。 二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高身体免疫力，促进肠道蠕动，促进消化。鸡蛋则富含蛋白质和营养成分，可以提高身体免疫力，增强记忆力，促进骨骼生长。
三、禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 鸡蛋不宜和糖一起食用，会凝固，不易打散。
四、总结 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。无论是孩子、老年人还是孕妇，都可以适量食用。但是，孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
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