煮火锅的豆腐皮怎么弄好吃(火锅豆皮怎么吃)

本站原创 2024-06-07 08:43:30 -

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本文目录

主料：

豆皮、排骨

辅料：

姜、蒜、香菜、油、清油火锅料、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡粉、香油、花椒粒

做法

1.排骨斩块，洗净，加生抽稍微腌制一下；豆腐皮卷起来，切约0.3cm的条

2.油热，入花椒，姜末，排骨，排骨约煎到半熟状态盛出

3.锅中油保留，加入清油火锅料，豆瓣酱，炒香，入排骨

4.翻炒，入生抽，老抽，糖，鸡粉，加水，加盖中火焖煮

5.排骨熟透，入豆皮，水开后，约1,2分钟即可

6.入蒜末，香油，香菜

7.关火，装盘，开吃

食材：大蒜两瓣，小米椒一个，葱香菜适量，火锅底料一块，半斤豆皮，豆芽半斤

第一步：清洗食材，将豆皮切成条状，大蒜葱香菜切断，小米椒切圈，火锅底料切一块，与此同时可以起锅烧水，水开下豆芽，煮好的豆芽捞出铺底。

第二步：起锅烧油，油温5成热下大蒜，小米椒，豆瓣超香，下火锅底料炒散加入干辣椒爆香。

第三步:底料炒好后掺水烧开，水开下豆皮煮5分钟，放入适量的盐巴鸡精调味，倒入豆芽铺底的盆中，将葱花香菜放入盆中撒点花椒面辣椒面，倒入滚油窜油。

食材：大蒜两瓣，小米椒一个，葱香菜适量，火锅底料一块，半斤豆皮，豆芽半斤

第一步：清洗食材，将豆皮切成条状，大蒜葱香菜切断，小米椒切圈，火锅底料切一块，与此同时可以起锅烧水，水开下豆芽，煮好的豆芽捞出铺底。

第二步：起锅烧油，油温5成热下大蒜，小米椒，豆瓣超香，下火锅底料炒散加入干辣椒爆香。

豆腐皮下火锅好吃，以下这样做也很好吃。干豆腐，印象中用来凉拌吃的比较多，小炒出来总归觉得有点干，一直没有找到一种较合胃口的吃法。

1、干豆腐用水冲洗一下，锅内注入适量的水，烧开之后，放入干豆腐煮1分钟捞出过凉水，切成条。

2、热锅凉油，放大蒜，干红椒，郫县豆瓣酱小火煸炒出香味。

3、加入一大碗水，生抽，白糖一起烧开。

4、放干豆腐煮3-5分钟至留少量的汤汁，放食盐，撒葱花出锅。这样色香味就都有了！

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