煮甲鱼怎么弄好吃又简单(煮甲鱼的正确做法)

星座屋 2023-07-12 10:15:41 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享煮甲鱼怎么弄好吃又简单，以及煮甲鱼的正确做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

甲鱼宰杀，开水烫掉甲鱼的黑的裙边，表皮清理冲洗干净后剁块备用。

2.老母鸡宰杀完清洗干净剁块备用

3.砂锅中加入清水，下入甲鱼和老母鸡，姜片枸杞一同下入。

4.打火烧开，转中火一个小时后加入盐，在炖十分钟，出锅装盆撒入葱花即可。

主料：甲鱼500克

辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克

调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

做法：

1.将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

2.将山药去皮，洗净后切成块；

3.在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

步骤/方式1

1·锅里烧水，甲鱼冷水入锅，煮出血沫，清水冲洗，剥去残余的外皮，有点像鸡爪上的外皮，很轻易能撕掉的。洗净的甲鱼块沥一下水份

步骤/方式2

2·锅里倒适量食用油，爆香老姜片。

步骤/方式3

3·甲鱼块下锅，稍微翻几下。

步骤/方式4

4·倒入黄酒，稍微多一些。

步骤/方式5

5·再加一碗开水。

步骤/方式6

6·稍微煮一下，煮开就可以盛出来

步骤/方式7

7·进入大炖锅，再加适量开水、盐，几粒冰糖

步骤/方式8

8·盖上盖子，中小火煨20-30分钟.

步骤/方式9

9·中途不要开盖，快煨好时，用筷子戳一下，轻松可以扎透就好了。

步骤/方式10

炖甲鱼完成

第一步：甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下

第二步：姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段

第三步：坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅，然后炸鱼，和甲鱼一起炖。

第四步：出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火

第五步：5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。

文章分享结束，煮甲鱼怎么弄好吃又简单和煮甲鱼的正确做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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