老姜碎肉汤湘菜的做法

小编原创 2023-07-03 20:30:51 -

老姜碎肉汤湘菜的做法
配方:
- 老姜 50 克
- 猪瘦肉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 将老姜切成小块,放入碗中备用。
2. 将猪瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 豆腐切成小块备用。
5. 青椒、红椒洗净,切成小块备用。
6. 大葱切成葱花备用。
7. 将锅中的水煮沸,放入瘦肉块,煮至变色,捞出备用。
8. 将锅中的底油倒入,放入姜块煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖,煮至汁变浓。
9. 加入瘦肉块,继续煮5分钟,加入豆腐块,继续煮10分钟。
10. 加入青椒、红椒块,煮3分钟。
1
1. 加入鸡蛋液,搅拌均匀,煮1分钟。
12. 加入适量的鸡精和水淀粉,搅拌均匀,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖等人群。
注意事项:
- 煮肉时不宜加太多水,以免影响口感。
- 煮豆腐时不宜加太多水,以免影响豆腐的口感。
- 鸡蛋液一定要搅拌均匀,以免影响口感。
- 煮汤汁时不宜加过早,以免影响汤汁的浓郁度。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/QgxQ628xIcQO.html

标签：# 湘菜# 做法# 老姜# 碎肉