正宗墨鱼花的做法川菜
墨鱼花是一种传统的川菜美食,口感鲜美,营养丰富。下面是正宗墨鱼花的做法:
材料:
- 墨鱼花 2朵
- 豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将墨鱼花用清水泡发,去掉杂质和黑色的部分,洗净备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青蒜切段,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
5. 加入豆腐块煸炒至豆腐香味出来,加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入泡发好的墨鱼花,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮3分钟左右。
8. 加入青蒜段,继续煮5分钟左右,直到墨鱼花入味变软。
9. 即可出锅装盘,撒上葱花点缀即可。
这是一道川菜中的传统美食,口感鲜美,营养丰富,非常适合作为早餐或下午茶点心。希望你能够喜欢这道正宗的墨鱼花川菜!
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