川菜口水乌鸡做法大全
【步骤一】将乌鸡宰杀干净,用开水焯水去除血水和异味。
【步骤二】将乌鸡放入炖锅中,加入葱、姜、料酒等调料,用中小火炖煮2-3小时,直到鸡肉变得酥软入味。
【步骤三】将炖好的乌鸡取出,切成小块,备用。
【步骤四】将锅中的底油减少,放入蒜瓣、花椒、豆瓣酱等炒香。
【步骤五】加入清水,烧开后加入切成小块的乌鸡块,继续煮5分钟。
【步骤六】然后加入适量的糖、盐、鸡精等调料,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
【步骤七】最后加入葱花、香菜等调料,即可装盘食用。
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:鸡肉忌与芹菜、香菜、南瓜、芋头、大蒜、辣椒、鲤鱼、茶等食品一起吃。
川菜口水乌鸡是一道色香味俱佳的川菜经典菜肴,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐和下饭菜。
以上就是川菜口水乌鸡的做法大全,希望大家能够喜欢这道美食。
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