【泡椒鱼的做法】
泡椒鱼是一道口感鲜美的淡水鱼,泡椒味浓,酸辣可口,非常适合搭配米饭食用。下面是泡椒鱼的做法:
材料:
- 淡水鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 泡辣椒适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋适量
- 清水适量
步骤:
1. 将淡水鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片。
2. 鱼片加入适量的盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末,辣椒面切碎,泡辣椒切末备用。
4. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱼片,煸炒至变色。
6. 加入适量的泡辣椒末、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
7. 倒入适量的生抽、醋,调入味汁。
8. 适量清水烧开,放入鱼片,加盖煮5分钟,再翻面煮5分钟,即可关火。
9. 将煮好的泡椒鱼盛出,撒上葱花即可。
泡椒鱼的做法非常简单,只需要几步即可完成。泡椒味浓,酸辣可口,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢泡椒鱼,不妨尝试一下这道美食吧!
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