【川菜豌豆炒肉丁的做法】
【序号】1
【适合人群】
适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
【制作步骤】
1. 豌豆去壳洗净,切成丁状,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 猪肉切成丁状,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入豌豆翻炒均匀,继续加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
【注意事项】
1. 豌豆焯水时不宜过久,以免影响口感。
2. 腌制猪肉时,可以适量加入少许水,可以让肉更加嫩滑。
3. 炒豌豆时不宜过久,以免影响口感。
【序号】2
【适合人群】
适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群食用。
【制作步骤】
1. 豌豆去壳洗净,切成丁状,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 猪肉切成丁状,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入豌豆翻炒均匀,继续加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
【注意事项】
1. 豌豆焯水时不宜过久,以免影响口感。
2. 腌制猪肉时,可以适量加入少许水,可以让肉更加嫩滑。
3. 炒豌豆时不宜过久,以免影响口感。
【序号】3
【适合人群】
适合老年人、素食者、身体虚弱者等人群食用。
【制作步骤】
1. 豌豆去壳洗净,切成丁状,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 猪肉切成丁状,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入豌豆翻炒均匀,继续加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
【注意事项】
1. 豌豆焯水时不宜过久,以免影响口感。
2. 腌制猪肉时,可以适量加入少许水,可以让肉更加嫩滑。
3. 炒豌豆时不宜过久,以免影响口感。
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