川菜跳水兔做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,跳水兔是川菜中一道经典的家常菜,口感鲜美,深受人们喜爱。下面,我们就来介绍一种川菜跳水兔的做法。
材料:
兔肉250克、姜1小块、蒜6瓣、干辣椒10个、花椒适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、鸡精适量、清水适量。
步骤:
1.兔肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2.姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3.热锅凉油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
4.加入姜蒜末爆香,放入兔肉煸炒至变色。
5.加入适量的清水,放入盐、鸡精,大火煮开后转小火煮10分钟。
6.加入干辣椒段,继续煮5分钟,让兔肉充分入味。
7.最后,淋上适量的热油,撒上葱花即可。
川菜跳水兔的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。一般来说,跳水兔需要先煮,然后再加入调料,这样可以让兔肉更加入味。在煮兔肉的时候,还可以加入一些蔬菜,如青椒、红椒等,可以增加口感和营养。
川菜跳水兔是一道非常美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道跳水兔,相信你也会喜欢它的美味。
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