川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在开封,川菜也是一道备受推崇的美食。下面,我们将介绍一份简单的开封川菜做法,供您参考。
【川菜做法一】
材料:
- 鲜花椒 50克
- 干辣椒 100克
- 豆瓣酱 20克
- 葱姜蒜适量
- 鸡粉 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 植物油适量
制作流程:

1. 将鲜花椒和干辣椒洗净,晾干后切成小段备用;
2. 将豆瓣酱剁碎备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,加入干辣椒和花椒炒香;
5. 加入豆瓣酱炒匀;
6. 加入葱姜蒜炒香;
7. 加入适量生抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀;
8. 加入适量水,烧开后转小火煮5分钟;
9. 加入鸡粉搅拌均匀;
10. 烧开后加入鲜花椒,小火煮1-2分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:

1. 孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人不适合食用;
2. 食用时应注意控制摄入量,以免对身体造成伤害。
【川菜做法二】
材料:
- 鲜花椒 50克
- 干辣椒 100克
- 豆瓣酱 20克
- 葱姜蒜适量
- 鸡粉 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 植物油适量
制作流程:

1. 将鲜花椒和干辣椒洗净,晾干后切成小段备用;
2. 将豆瓣酱剁碎备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,加入干辣椒和花椒炒香;
5. 加入豆瓣酱炒匀;
6. 加入葱姜蒜炒香;
7. 加入适量生抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀;
8. 加入适量水,烧开后转小火煮5分钟;
9. 加入鸡粉搅拌均匀;
10. 烧开后加入鲜花椒,小火煮1-2分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:

1. 孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人不适合食用;
2. 食用时应注意控制摄入量,以免对身体造成伤害。
【川菜做法三】
材料:
- 鲜花椒 50克
- 干辣椒 100克
- 豆瓣酱 20克
- 葱姜蒜适量
- 鸡粉 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 植物油适量
制作流程:

1. 将鲜花椒和干辣椒洗净,晾干后切成小段备用;
2. 将豆瓣酱剁碎备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,加入干辣椒和花椒炒香;
5. 加入豆瓣酱炒匀;
6. 加入葱姜蒜炒香;
7. 加入适量生抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀;
8. 加入适量水,烧开后转小火煮5分钟;
9. 加入鸡粉搅拌均匀;
10. 烧开后加入鲜花椒,小火煮1-2分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢麻辣口味的人。
禁忌:

1. 孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人不适合食用;
2. 食用时应注意控制摄入量,以免对身体造成伤害。

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