成都美食川菜辣子鸡的做法
川菜辣子鸡是一道备受人们喜爱的传统川菜。这道菜以其香辣可口、口感丰富而著称。下面是一份简单的辣子鸡的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 辣椒 20 个
- 花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、盐、白糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 辣椒、花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六七成热,放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒、花椒炒香。
6. 加入适量生抽、盐、白糖、鸡精调味,继续翻炒 10 分钟。
7. 将炒好的鸡肉盛出,装盘即可。
这就是成都美食川菜辣子鸡的做法。如果您想尝试这道菜,不妨按照上述步骤进行操作,祝您成功!
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