茄子酱炒饭的做法如下:
材料:
- 500克米饭
- 2个茄子
- 100克瘦肉末
- 50克青椒
- 20克红椒
- 30克葱
- 20克姜
- 20克蒜
- 30克食用油
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙淀粉
- 适量清水
做法:
1. 茄子去皮切成小块,青椒和红椒切成小块备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入茄子、青椒和红椒翻炒,加入白糖、盐、生抽和适量清水,焖煮10分钟左右。
5. 加入米饭翻炒均匀,加入淀粉勾芡即可。
温馨提示:炒饭时可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉或者其他调味料。
以上就是茄子酱炒饭的做法,希望对您有所帮助。
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