粤菜脆皮手工菜做法
【1】材料
- 猪里脊肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 玉米淀粉 适量
- 面粉 适量
- 食用油 适量
【2】步骤
1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉；
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色；
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用；
6. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味；
7. 将炸好的猪肉块放入锅中，倒入适量的料酒，煸炒均匀；
8. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右，直到猪肉块变得软烂入味。
【3】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合心血管疾病、高血压、肥胖症和健身减肥的人。
【4】禁忌
1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃；
2. 猪肉块炸制时间过长会使肉质变得老化，口感变差，因此炸制时间要掌握好，不要过长；
3. 胆固醇高的人应减少食用量。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/S0hWumYpZKRt.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
