咸蛋黄炒肉蟹粤菜做法大全

星座屋 2023-08-13 00:59:29 -

咸蛋黄炒肉蟹是粤菜中的经典菜肴之一，以下是它的制作方法大全。
【步骤一】准备材料

1. 肉蟹一只，咸蛋黄20个，葱姜蒜适量。
2. 将咸蛋黄放入碗中，打散备用。
3. 将葱姜蒜切末备用。
【步骤二】烹饪肉蟹

1. 将肉蟹清洗干净，用刀在腹部切开一道口子。
2. 用料酒、盐、姜丝腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的肉蟹，煸炒至变色。
5. 加入咸蛋黄液，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，焖煮5分钟。
【步骤三】烹饪菜肴

1. 将炒好的咸蛋黄肉蟹盛出，装盘备用。
2. 锅中加入适量的油，放入葱花爆香。
3. 加入生抽、糖、醋，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，烧开。
5. 放入青椒丝，翻炒几下。
6. 将菜肴倒入咸蛋黄肉蟹上，撒上芝麻即可。
以上就是咸蛋黄炒肉蟹粤菜做法大全的制作方法，你学会了吗？

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