(1)广州川菜做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。在广州,川菜也是备受欢迎的一种口味。下面是一份广州川菜做法详细介绍,供您参考。
制作流程:
1. 准备食材:猪肉、辣椒、花椒、葱姜蒜、豆腐、豆芽、西兰花等。
2. 将猪肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒煸炒。
5. 加入豆腐煮至软烂,再加入豆芽、西兰花等蔬菜翻炒。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调味料,翻炒均匀。
7. 将炒好的猪肉块倒入锅中,再次翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,让猪肉入味。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢麻辣口味的人士。不过,由于川菜的麻辣口味较为刺激,容易刺激人的味觉和食欲,因此建议适量食用,避免过量。
禁忌:
1. 对于辣椒过敏的人不可食用川菜。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用川菜。
3. 心脏病、高血压、糖尿病等病人应适量食用。
(2)广州川菜做法详细介绍
川菜以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名,在广州也是备受欢迎的一种口味。下面是一份广州川菜做法详细介绍,供您参考。
制作流程:
1. 准备食材:猪肉、辣椒、花椒、葱姜蒜、豆腐、豆芽、西兰花等。
2. 将猪肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒煸炒。
5. 加入豆腐煮至软烂,再加入豆芽、西兰花等蔬菜翻炒。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调味料,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,让猪肉入味。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢麻辣口味的人士。不过,由于川菜的麻辣口味较为刺激,容易刺激人的味觉和食欲,因此建议适量食用,避免过量。
禁忌:
1. 对于辣椒过敏的人不可食用川菜。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用川菜。
3. 心脏病、高血压、糖尿病等病人应适量食用。
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