川菜回锅月牙骨的做法
川菜回锅月牙骨是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜以猪月牙骨为主料,配以豆瓣酱、姜蒜、辣椒等调料,烹制出来的肉质鲜嫩,口感独特。下面是回锅月牙骨的做法:
材料:
- 猪月牙骨 500 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 姜蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪月牙骨洗净,焯水后捞出备用。
2. 锅中加油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀后,再加入适量清水烧开。
4. 放入焯水后的月牙骨,加入糖、盐、生抽、料酒和鸡精,煮开后转小火炖煮 15 分钟。
5. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
回锅月牙骨制作简单,味道鲜美,营养丰富,适合家庭日常食用。希望你能够喜欢这道川菜回锅月牙骨!
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