罗氏虾湘菜的做法
配方:
- 生虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
3. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精煸炒均匀。
4. 加入辣椒段继续煸炒,直至辣椒变软。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 5 分钟左右。
6. 再加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 虾煮熟后要确保熟透,否则口感可能会不佳。
2. 辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 在烹制过程中不要翻动过于频繁,以免虾黄流失。
4. 食用时要保持清淡,避免食用过多的油腻和辛辣食品。
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