粤菜鼎爷——猪大肠
【制作流程】
1. 选用新鲜的猪大肠，去掉筋膜和的油脂，洗净备用。
2. 将大肠放入热水中焯水，去除异味，捞出备用。
3. 准备葱姜蒜，切成末。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入大肠煸炒，煸炒至水分蒸发。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，焖煮15分钟左右，直到汤汁浓稠。
8. 加入葱花翻炒几下，即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。
【禁忌】
1. 大肠有排便功能，食用过多会导致消化不良。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
【小贴士】
1. 煸炒大肠时要充分煸炒，去除水分和异味。
2. 焖煮时间要根据大肠的情况而定，最长不能超过30分钟。
3. 葱花可以提升这道菜的口感和香气。
制作步骤
1. 选用新鲜的猪大肠，去掉筋膜和的油脂，洗净备用。
2. 将大肠放入热水中焯水，去除异味，捞出备用。
3. 准备葱姜蒜，切成末。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入大肠煸炒，煸炒至水分蒸发。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，焖煮15分钟左右，直到汤汁浓稠。
8. 加入葱花翻炒几下，即可出锅。
粤菜鼎爷——猪大肠
【制作流程】
1. 选用新鲜的猪大肠，去掉筋膜和的油脂，洗净备用。
2. 将大肠放入热水中焯水，去除异味，捞出备用。
3. 准备葱姜蒜，切成末。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入大肠煸炒，煸炒至水分蒸发。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，焖煮15分钟左右，直到汤汁浓稠。
8. 加入葱花翻炒几下，即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。
【禁忌】
1. 大肠有排便功能，食用过多会导致消化不良。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
【制作步骤】
1. 选用新鲜的猪大肠，去掉筋膜和的油脂，洗净备用。
2. 将大肠放入热水中焯水，去除异味，捞出备用。
3. 准备葱姜蒜，切成末。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入大肠煸炒，煸炒至水分蒸发。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，焖煮15分钟左右，直到汤汁浓稠。
8. 加入葱花翻炒几下，即可出锅。
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