大家好，今天小编来为大家解答猪肉芹菜馅怎么弄好吃视频这个问题，吕小厨猪肉芹菜饺子馅做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 大包子做什么肉馅比较好吃
2. 吕小厨猪肉芹菜饺子馅做法
3. 烤包子猪肉馅好吃吗
4. 如何调猪肉包子馅

大包子做什么肉馅比较好吃

我的家乡地处胶东半岛，这里物产丰富，民风淳朴，吃的主粮多以面食为主，其中山东大包子更是我们这边常吃的主食。

要说做什么馅肉包子好吃，这要根据个人口味了，有人喜欢猪肉，有人喜欢羊肉，还有人喜欢牛肉，正是萝卜青菜，各有所爱。咱们今天还是分享一个猪肉芹菜馅的包子做法。

先把面粉用发酵粉发上，再来调馅。猪肉选前腿肉比较好，肉质细腻紧致口感好。将芹菜切碎，葱、姜切粒。把猪肉剁碎，放盐、花椒粉、油、酱油、料酒，打入一个鸡蛋，将所有材料顺一个方向搅拌均匀，就可以包了。将发酵好的面团进行排气，分成大小均匀的剂子，擀开放菜，根据自己的手艺愿意做成什么形状都行，放到锅里蒸熟，时间根据包子大小决定。美味的包子就可以吃了。

吕小厨猪肉芹菜饺子馅做法

吕小厨猪肉芹菜馅的饺子可以这样做：

首先你要和面，把面和好，放在一边进行醒面，然后取来一把青菜，把芹菜叶去掉洗干净，然后在锅里烧开水，把芹菜炒上二分钟，捞出以后去掉钻干水分，然后切成碎末，然后再在锅里放上一些猪肉，猪油啊，猪肥油要化成油，然后浇在芹菜馅儿上面再放上适当的冲末，以及花椒味精等其他佐料，然后用面板8做出饺子皮，包出饺子，然后在进行开水下锅煮，可以了

烤包子猪肉馅好吃吗

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2020年03月02日

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烤包子肉馅好吃。咬下去都是满满的肉馅汁，回味无穷。那具体怎么做呢？今天就教大家几个方法：

用料：芹菜猪肉面粉酵母温水葱姜香油料酒酱油盐五香粉味精这些都适量就可以。

1.芹菜、葱、姜、肉馅，切碎，放入一个盆中。

2加入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。

3.酵母溶于温水，倒入面粉中，搅成面穗，揉成光滑面团。

4.放入烤箱发酵。

5.发酵至倍大后，揉成光滑面团。

6.面团分成两份，每份搓成长条。

7.切成大小均匀的剂子。在剂子上均匀的洒上面粉。

8.把剂子按扁，将剂子擀成圆形面皮。

9.取一个面皮，包入馅料。

10.如图，包制成形。

11.将包子摆在烤盘上，包子放入烤箱，200度，上下火，烤20多分钟即可。

12，烤好的成品图。

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如何调猪肉包子馅

肉馅配方面点师以前分享过很多次，不过每次分享都不一样，因为每次分享的时候对于肉馅配方的改动和理解也都是不一样的，今天面点师给大家分享一个包子馅原馅配方，希望对大家有所帮助

包子馅配方和制作过程

肉馅二斤

(三肥七瘦)，盐八克，糖五克，味精十克，鸡粉十二克，胡椒粉六克，十三香适量，酱油六十克左右，水八两，葱花八两，姜沫一两，色拉油100克，

制作过程:

把肉馅放入盆里加入盐，味，鸡粉，十三香，酱油，糖，胡椒粉搅匀，然后分六次加入水搅匀，然后加入葱花，姜沫，色拉油搅匀即可

小贴士:

(1)肉馅打水是很关键的

肉馅打水就是，把水和肉馅通过向一个方向的搅拌，让水和肉馅充分的融合，这样做出来的肉馅口感不干，汤汁浓郁，而且还节省成本，你可以想象一下一斤肉馅打进一斤水能节省多少成本？而且吃起来汤汁特别多，客人也爱吃

(2)原馅是什么？

就相当于万能肉馅，

比如做猪肉芹菜馅，把芹菜焯水，切碎，攥干以后直接掺入原馅搅匀就可以包了，是不是省了很多事，同样青椒陷，酸菜馅，韭菜肉馅，香菇肉馅等等，都可以这么做

(3)这个配方成本不算太高，但是如果还是感觉肉太贵，想用一些便宜肉馅，但害怕肉没香味，那你可以在里面加一些肉香粉增加肉香，基本现在的包子铺都能吃出肉香粉的味道

(4)葱花能给肉馅增加香味，而且很多人对葱花都能很接受甚至很喜欢，所以葱花多一点，能增加味道还能减少一些成本

(4)酱油可以根据不同的酱油去决定放多少

(毕竟酱油也是有咸有淡的)，面点师一般都用一品鲜酱油这个酱油不咸，如果你用黄豆酱油尽量不要多放

(如果想要酱香味那就把盐去掉，加点甜面酱试试)

(5)做发面包子，面点师建议一斤肉馅加四两以内的水，因为水太多容易让包子塌陷

当然如果你做小笼包水可以多放，做汤包一斤肉放一斤水都没问题

(6)调肉馅就像打游戏一样，刚开始按着攻略走，等到熟悉这个英雄的技能还有整个游戏环境以后，那就是想怎么打就怎么打，

同样肉馅或者其他配方也都一样，比如:

一斤肉馅放可以根据加入不同的调料，或者当地人的口味，放三克至十克的盐

一斤面可以根据醒发温度的不同或者因为制作复杂性的时间长短去放3克至10克之间，

很多调料的特性都是一斤放三克至十克，不信大家可以感觉一下自己做菜的时候，每次炒菜不同的调料，其实只是这个一勺，那个一勺半，或者那个两勺，其实你用克称去量，大多都是一勺五克左右的量

OK，关于猪肉芹菜馅怎么弄好吃视频和吕小厨猪肉芹菜饺子馅做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

标签：# 肉馅# 芹菜# 猪肉# 酱油# 包子